Impulsa tu SPA: Asesoría nutricional dentro del SPA

Ante la creciente competencia que se ha registrado en los últimos meses por la creciente presencia de salones SPA, particularmente SPA’s de un día, los dueños de dichos negocios han tenido que pensar en nuevas opciones para continuar creciendo. La mejor manera de hacerlo es ampliando el abanico de servicios y ofrecer al cliente un tratamiento integral que conjugue varias disciplinas, todas encaminadas hacia el reposo, la sensación de bienestar físico y mental y la mejoría del estilo de vida.

Entre los servicios que pueden llegar a ofrecer los SPA’s, aparte de las terapias de masaje y relajación mediante distintas técnicas, cabe contar con el apoyo de cosmetólogas y/o cosmiatras calificadas, servicio de asesoría de imagen y asesorías en nutrición, entre otros servicios.

El presente artículo se enfocará en la oferta eficaz y acertada de consejos sobre nutrición, particularmente en revisar los convenientes y las desventajas de las dietas ricas en hidratos de carbono.

Hoy en día la mayoría de los alimentos que consume la gente de las ciudades, han estado sometidos a diversos procesos de elaboración que incluyen azúcares en su composición.

Aún cuando las etiquetas de información nutricional de los alimentos señalen la cantidad de azúcares que éste incluye, resulta un tanto complicado el distinguir entre la cantidad de azúcares naturales del alimento en sí de la cantidad de azúcares añadidas.

Los alimentos de consumo habitual que más azúcares contienen son los siguientes:

Refrescos
Son los productos que presentan una mayor cantidad de azúcares y colorantes. En promedio, cada vaso de refresco contiene 21 gramos de azúcar añadida, esto equivale a 4 terrones de azúcar.

Los néctares y algunas bebidas alcohólicas también presentan una cantidad importante de añadidos de azúcar. Incluso los jugos de fruta incorporan algo de azúcar añadido, a menos que adviertan explícitamente de su ausencia en el etiquetado.

Cereales
Los helados, chocolates, mermeladas y bollería en general son los productos de desayuno y merienda más edulcorados. En particular, los cereales para niños presentan el más alto contenido en azúcar añadido de los cereales (12,2 g por ración), casi el doble del que puede encontrarse en los cereales normales o de adultos (6,5 g por ración).

Postres lácteos
Los lácteos azucarados están sustituyendo de forma progresiva a las frutas a la hora del postre. Por un lado resulta más cómodo, pues no hay que pelar la fruta, y por otro tiene un sabor más dulce debido a la notable adición de azúcar, por lo que su grado de aceptación suele ser mejor.

Un postre lácteo, como por ejemplo unas natillas, incluye de media una cantidad de azúcar añadido equivalente a 3 terrones (15,7 g), mientras que un preparado de arroz con leche o un envase de yogur azucarado, aromatizado o con frutas equivaldría a más de 2 terrones.

Productos ácidos y salados elaborados
Al tener el azúcar la capacidad de contrarrestar la acidez de los alimentos, es común que se le emplee en la elaboración de alimentos que naturalmente tendrían un grado alto de acidez como la salsa catsup o el puré de tomate. Además, existen otros alimentos salados a los que también se añade azúcar, en este caso para aportarles dulzor, como ocurre con el maíz envasado: una pequeña lata puede incorporar azúcar añadido equivalente a 1 terrón de azúcar.

EL AZÚCAR

La sacarosa no es en absoluto nociva por sí misma, sin embargo, su aporte no nos proporciona nutrientes imprescindibles para el organismo que no puedan ser aportados por otros alimentos. Además, no contiene ni vitaminas, ni minerales, ni fibra, ni antioxidantes. Y para que la sacarosa sea transformada en energía necesita la participación de vitaminas y minerales, en especial del calcio. Dado que no son aportadas por el azúcar blanco, el organismo se ve forzado a usar sus propias reservas pudiendo llegar a provocar carencias de vitaminas o descalcificación.

Cuando la cantidad de azúcar ingerida a lo largo del día es excesiva, genera exceso de calorías y puede favorecer patologías importantes, como la obesidad, la caries y la diabetes tipo 2.

Si no tenemos en cuenta el azúcar oculto en los alimentos procesados, la cantidad final ingerida será muy alta. Como consecuencia el azúcar no se quema, salvo que se practique suficiente ejercicio físico, y se almacena en forma de grasa.

Azúcares simples y equilibrio dietético

A modo de recomendación, el aporte de azúcar añadido en una dieta diaria no debe exceder del 10% del aporte energético. Mas si se puede reducir la cantidad recomendada, mejor. Las azucares simples provenientes de frutas y hortalizas es más que suficiente para cubrir las demandas de nuestro cuerpo.

El azúcar de la frutas o de los productos naturales es asimilable de manera más fácil y lenta, por tal motivo no estimula la lipogénesis con la misma intensidad que las azúcares añadidas; como resultado de esto favorece a prevenir la obesidad.

A continuación enlistamos una serie de recomendaciones para disminuir el consumo de azúcares:

Si sustituimos el jugo envasado por jugo recién exprimido, el tipo de azúcar aportado será la fructosa proveniente de la misma fruta y no sacarosa. Además, el aporte vitamínico del jugo será siempre mucho mayor.

Si consumimos la fruta directamente, en lugar del jugo, comemos también la pulpa, rica en fibra, que ralentiza la absorción de los azúcares y regula el tránsito intestinal, entre otras importantes acciones.
Si comemos una tostada en lugar del “pan dulce”, el aporte de azúcares simples se elimina.

Elegir frutas como “tentempiés” entre las comidas principales.

También es recomendable evitar el consumo de alimentos una par de horas antes de dormir, pues de lo contrario, en estado de reposo, el cuerpo no puede llevar a cabo sus fundones de recuperación y como consecuencia la digestión es deficiente y el reposo y recuperación de la energía no se puede completar satisfactoriamente.

De ser posible, se recomienda sustituir los refrescos por agua, pues además de ayudar a limpiar el organismo y prevenir la formación de cálculos renales, es más efectiva para quitar la sed.

Con información de Montse Vilaplana I Batalla

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